- Для бригады хлебного цеха новогодняя ночь - обычное рабочее время. Четыре человека - мукосей, дрожжевар, тестомес и бригадир - вышли на смену в шесть вечера и трудились до шести утра, чтобы к открытию продуктовых магазинов ещё свежий хлеб лежал на полках, - подчеркнул Михаил Миненков.
Второй цех – булочный – всегда работает круглосуточно. Здесь трудятся смены по восемь человек - бригадир, тестомес, машинист, пекарь, формовщик, укладчик и две уборщицы. В этом цехе производят до шестидесяти видов изделий – батоны, хлеба (зерновые, отрубные), булочки и многое другое.
Как отметил глав агорода, Невинномысский хлебокомбинат – «серьёзное, надёжное предприятие, следующее своим традициям».
Его хлебная линия была запущена в конце 1950-х годов и до сих пор работает по проверенному временем рецепту. Хлеба выпекаются из четырёх компонентов – муки, воды, соли и дрожжевого молочка.
К слову, «Невинномысский хлебокомбинат» - оборонное предприятие, способное изготавливать до 42 тысяч хлебов в сутки.
Сейчас оно обеспечивает школы, детские сады, больницы города, и продолжит свою работу в любой ситуации – будь то трудовые будни или праздники.
